Rapunzel
Rapunzel Lupinenmehl
Die Zutatenliste nennt geschälte, wärmebehandelte und gemahlene Süßlupinensamen. Das Mehl enthält laut Tabelle 40,2 g Eiweiß und 22,6 g Ballaststoffe je 100 g.
380 kcalEnergie / 100 g
2,2 gdavon Zucker / 100 g
40,2 gEiweiß / 100 g
Welche Grundlage hat das Lupinenmehl?
Lupine ist die Grundlage dieses Mehls, nicht Weizen oder Reis. Beim Vergleich von Backzutaten fallen die 40,2 g Eiweiß je 100 g auf. Wie viel davon im fertigen Brot steckt, hängt vom Mehlanteil und den weiteren Zutaten ab.
Nährwerte
Angaben pro 100 g
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1.587 kJ |
| Energie (kcal) | 380 kcal |
| Fett | 13,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,6 g |
| davon Zucker | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 22,6 g |
| Eiweiß | 40,2 g |
| Salz | 0,027 g |
Zutaten
Was steckt drin?
geschälte SÜSSLUPINENSAMEN*wärmebehandelt gemahlen(100,00%)
Die Zutatenliste wird in der Schreibweise der Quelle wiedergegeben. Beachte bei Allergien die Angaben auf deiner Packung.
Bewertung
Was beeinflusst die 89 Punkte?
Ungünstige Punkte
- Energie: 4 Punkte
- Gesättigte Fettsäuren: 2 Punkte
Berücksichtigte günstige Punkte
- Ballaststoffe: 5 Punkte
- Eiweiß: 7 Punkte
6 ungünstige minus 12 berücksichtigte günstige Punkte ergeben -6 Rechenpunkte. Dieses Ergebnis wird auf die Gesund-Score-Skala von 0 bis 100 übertragen.
Quellen
Woher kommen die Angaben?
GTIN: 4006040460459
- Rapunzel Naturkost
Quelle abgerufen am 6.10.2026