Gesund-Score

Offene Methodik

So entsteht der Gesund-Score

Das aktuelle Modell ist ein technischer Demonstrator – nachvollziehbar, versioniert und ausdrücklich noch nicht medizinisch oder wissenschaftlich validiert.

57

Neutraler Ausgangspunkt

Das Demo-Modell beginnt bei 57 Punkten. Begrenzte positive und negative Beiträge verändern den Wert; das Ergebnis bleibt immer zwischen 0 und 100.

Ballaststoffe

Ab 3 g pro 100 g steigt der Demo-Beitrag schrittweise.

bis +20
Zucker

Oberhalb von 5 g pro 100 g zieht das Demo-Modell Punkte ab.

bis −15
Salz

Oberhalb von 0,5 g pro 100 g steigt der Abzug.

bis −18
Gesättigte Fettsäuren

Oberhalb von 1 g pro 100 g greift ein begrenzter Abzug.

bis −10
Protein

Werte oberhalb von 5 g pro 100 g können Punkte beitragen.

bis +8
Vollkornanteil

Der ausgewiesene Vollkornanteil wird anteilig berücksichtigt.

bis +12
Zutaten-Einfachheit

Wenige im Demo-Modell berücksichtigte Zusätze wirken positiv.

bis +6

Bewertungslogik

Drei Ebenen statt eines pauschalen Urteils

01

Standardisierte Fakten

Nährwerte werden pro 100 g erfasst. Rohdaten und daraus berechnete Urteile sollen getrennt gespeichert werden.

02

Versionierter Modellwert

Jeder Score verweist auf eine konkrete Methodikversion. Eine spätere Änderung muss überprüfbar bleiben.

03

Vergleich im Kontext

Ein Brot wird primär mit Brot verglichen – nicht mit beliebigen Lebensmitteln, die einen anderen Zweck erfüllen.

Grenzen

Was der Score nicht leisten kann

Der Gesund-Score bewertet im aktuellen Demo-Modell ausgewählte Eigenschaften eines Lebensmittels. Er bewertet weder eine vollständige Ernährung noch individuelle Bedürfnisse.

  • Keine Diagnose oder persönliche Ernährungsberatung
  • Keine Aussage zu Allergien, Unverträglichkeiten oder Medikamenten
  • Keine vollständige Bewertung aller Vitamine, Mineralstoffe und Verarbeitungsverfahren
  • Keine Garantie, dass ein höherer Score in jeder Situation die bessere Wahl ist

Warum kein Ampel-Farbsystem?

Die Gestaltung bleibt bewusst neutral. Eine einzelne Signalfarbe würde eine Eindeutigkeit suggerieren, die ein zusammengefasster Wert nicht besitzt.

Quellen & Orientierung

Offizielle Grundlagen für die redaktionelle Einordnung

Diese Quellen begründen nicht automatisch die konkrete Demo-Formel. Sie liefern den fachlichen Kontext für verständliche Texte und spätere Weiterentwicklung.

Methodik an einem Beispiel ansehen

Die Produktseite zeigt Faktoren, Nährwerte und Kategorievergleich zusammen.

Beispiel öffnen