Nährwerttabelle richtig lesen: So vergleichst du Lebensmittel
Pro 100 g oder pro Portion? So liest du Kalorien, Fett, Zucker, Eiweiß und Salz auf der Packung und vergleichst zwei Produkte fair.
Schär Mehl
Schär Mehl ist ein Mehl oder eine Backzutat mit wenig gesättigten Fettsäuren und Salz. Mit 66 von 100 Punkten gilt es als eher gesund – besser als 86 % der Mehle und Backzutaten und 74 % aller Produkte.
Quelle: Open Food Facts · Stand 19.9.2026 (Details zu Quelle und Datenstand)
344 kcalEnergie / 100 getwa im Mittel im Vergleich zu allen Produkten
1,7 gdavon Zucker / 100 gEher wenig im Vergleich zu allen Produkten
1 gEiweiß / 100 gWenig im Vergleich zu allen Produkten
Insider-Tipps
Was andere zu Schär Mehl sagen
- Laut Händler geeignet für selbstgemachte Pasta, Gnocchi, Pfannkuchen, Crêpes oder Spätzle sowie zum Binden von Saucen und für Panade.
- Laut Händler kühl und trocken aufbewahren.
Redaktionell gesammelte und zusammengefasste Hinweise, Stand 7. November 2026. Sie stammen nicht notwendigerweise von Personen, die das Produkt gekauft haben, und sind weder geprüfte Kundenbewertungen noch eine Bewertung durch Gesund-Score. Quellen: glutenfreigeniessen.de (neuer Tab).
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1.467 kJ / 344 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 gwenig |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| davon Zucker | 1,7 geher wenig |
| Ballaststoffe | 4,7 geher viel |
| Eiweiß | 1 gwenig |
| Salz | 0,02 gwenig |
günstigmittelungünstigim Vergleich zu allen Produkten je 100 g
Nährwerte im Vergleich
Schär Mehl neben 83 Produkten aus Mehl & Backzutaten, je 100 g.
- Kalorien344 kcalmittel
Weniger Kalorien als 56 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 46 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 kcal bis 575 kcal, typisch 352 kcal.
- Zucker1,7 geher wenig
Weniger Zucker als 53 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 70 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 100 g, typisch 1,9 g.
- Eiweiß1 gwenig
Weniger Eiweiß als 67 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 89 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 44,5 g, typisch 5 g.
- Ballaststoffe4,7 geher viel
Mehr Ballaststoffe als 75 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 67 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 80 g, typisch 2,6 g.
- Gesättigte Fettsäuren0,1 gwenig
Weniger gesättigte Fettsäuren als 63 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 86 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 30 g, typisch 0,5 g.
- Salz0,02 gwenig
Weniger Salz als 65 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 83 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 57,5 g, typisch 0,55 g.
Zutaten
Eine Zutatenliste zeigen wir für diesen Datenstand nicht an.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten zählt die Angabe auf deiner Packung.
So kommt die Zahl zustande
Minuspunkte Energie 4 = 4
Pluspunkte Ballaststoffe 2 = 2
Ergebnis 4 − 2 = 2 → 66 von 100
So wird aus 2 Rechenpunkten der Score 66: 1 bis 2 Rechenpunkte entsprechen laut fester Umrechnungstabelle 66 bis 80 von 100 Punkten, und weniger Rechenpunkte bedeuten einen höheren Score. Umrechnungstabelle
Die Rechnung folgt dem wissenschaftlichen Nährwertprofil-Modell hinter dem Nutri-Score. Zur Methode
So schneidet Schär Mehl in Mehl & Backzutaten ab
Platz 12 von 81 in Mehl & Backzutaten
Besser bewertet als 86 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 74 % aller bewerteten Produkte. Gesund-Score 66 von 100 (eher gesund).
Andere Produkte in Mehl & Backzutaten (je höher der Strich, desto mehr Produkte mit diesem Score) Schär Mehl
Verglichen werden Produkte aus Mehl & Backzutaten mit Angaben je 100 g. Der Gesund-Score bewertet die Nährwertangaben; er sagt nichts über die Ernährung oder Gesundheit einer Person.
Bessere Alternativen
Aus Mehl & Backzutaten, mit mindestens 5 Punkten mehr als Schär Mehl. Prüfe vor dem Kauf die Angaben auf der Packung.
Belbake Mehl Weizenmehl Type 405 1 kgGesund-Score 82gesund+16 PunkteVergleichen: Schär Mehl und Belbake Mehl Weizenmehl Type 405 1 kg
Lallemand Frischbackhefe 42 gGesund-Score 90gesund+24 PunkteVergleichen: Schär Mehl und Lallemand Frischbackhefe 42 g
Fala Hefe 42 gGesund-Score 87gesund+21 PunkteVergleichen: Schär Mehl und Fala Hefe 42 g
Nature & Cie Xanthan 60 gGesund-Score 87gesund+21 PunkteVergleichen: Schär Mehl und Nature & Cie Xanthan 60 g
10 schnelle Antworten zu Schär Mehl
Wie viele Kalorien hat Schär Mehl?
Schär Mehl hat 344 kcal pro 100 g. Das ist weniger als bei 56 % der Mehle und Backzutaten und 46 % aller Produkte.
Wie viel Eiweiß hat Schär Mehl?
Schär Mehl hat 1 g Eiweiß pro 100 g. Das ist weniger als bei 67 % der Mehle und Backzutaten und 89 % aller Produkte.
Wie viel Zucker hat Schär Mehl?
Schär Mehl hat 1,7 g Zucker pro 100 g. Das ist weniger als bei 53 % der Mehle und Backzutaten und 70 % aller Produkte.
Wie viel Fett hat Schär Mehl?
Schär Mehl hat 0,5 g Fett pro 100 g, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. An gesättigten Fettsäuren ist das weniger als bei 63 % der Mehle und Backzutaten und 86 % aller Produkte.
Wie viel Salz hat Schär Mehl?
Schär Mehl hat 0,02 g Salz pro 100 g. Das ist weniger als bei 65 % der Mehle und Backzutaten und 83 % aller Produkte.
Ist Schär Mehl ballaststoffreich?
Nach den angegebenen Werten nein: Schär Mehl hat 4,7 g Ballaststoffe pro 100 g; für „ballaststoffreich“ verlangt die EU mindestens 6 g pro 100 g oder 3 g pro 100 kcal.
Ist Schär Mehl zuckerarm?
Nach den angegebenen Werten ja: Schär Mehl hat 1,7 g Zucker pro 100 g und bleibt damit innerhalb der EU-Schwelle für „zuckerarm“ (höchstens 5 g pro 100 g).
Welchen Gesund-Score hat Schär Mehl?
Schär Mehl hat einen Gesund-Score von 66 von 100 Punkten und gilt damit als eher gesund.
Wie schneidet Schär Mehl im Vergleich zu anderen Produkten aus Mehl & Backzutaten ab?
Schär Mehl hat einen höheren Gesund-Score als 86 % der Mehle und Backzutaten (Platz 12 von 81) und als 74 % aller bewerteten Produkte.
Gibt es eine Alternative zu Schär Mehl mit höherem Gesund-Score?
Schär Mehl hat 66 Punkte; Belbake Mehl Weizenmehl Type 405 1 kg aus derselben Kategorie erreicht 82 von 100 Punkten, also 16 Punkte mehr. Belbake Mehl Weizenmehl Type 405 1 kg ansehen
Quelle und Datenstand
Die Nährwerte stammen von Open Food Facts, Stand 19.9.2026. Rezepturen können sich ändern; für deine Packung zählt das Etikett.
Eintrag bei Open Food Facts öffnen (neuer Tab)
Datenstatus: Alle übrigen Angaben laut Quelle angegeben. Ausnahmen: Zutaten (nicht angegeben). Fehlende Angaben sind keine Nullwerte.
Technische Details
Angaben aus Open Food Facts, Gesund-Score daraus berechnet. Angaben aus Open Food Facts, nicht am Etikett geprüft. Die aktuelle Packung kann abweichen. Der Gesund-Score ordnet nur die Nährwertzusammensetzung ein und ist keine Aussage darüber, ob das Produkt für dich geeignet ist.
Packung und Bezugsgröße
Die Packung mit 1.000 g entspricht 10 mal der Bezugsgröße von 100 g. Die Tabellenwerte gelten für diese Bezugsgröße, nicht automatisch für die ganze Packung. Für eine kleinere Menge zählt der Anteil, den du tatsächlich verwendest.
- Vollständiger Produktname
- Schär Mehl 1 kg
- Quelle der Nährwerte
- Open Food Facts
- Letzte Änderung des Eintrags bei Open Food Facts
- nicht angegeben
- OFF-Exportstand
- 19.9.2026
- Barcode
- 8008698005118
- Packung
- 1.000 g
- Methodikversion
- gs-npm-1.1-off (Release score-release-a)
- Eingangsdaten (Prüfsumme der Datenzeile)
- 22aecca5a7280c99ff8af4616d542fbdeecf699156f324dc5f45f8d91f8d83b7
- Export (Prüfsumme)
- f72687ee8bc6522054fe69dbfda6b91902c16af1ec2e043cde27bc6c29ad8176
- Prüfsumme der Berechnungsdatei
- a8d2146eb0681c4fdaf2d421184767c39e6e7f6b24db1e3e97811d595fdcb25e
Lizenz und Weiterverwendung (neuer Tab)
Open Food Facts contributors; database ODbL 1.0, individual contents DbCL 1.0.
Angabe falsch oder veraltet? Korrektur melden
Nährwerte und Zutaten verstehen
So liest du die Angaben auf der Packung.
Zutatenliste richtig lesen: Reihenfolge, Prozente und E-Nummern
Was vorn steht, ist am meisten drin: So liest du Reihenfolge, Prozentangaben und E-Nummern, mit Beispielen aus elf Broten.