Nährwerttabelle richtig lesen: So vergleichst du Lebensmittel
Pro 100 g oder pro Portion? So liest du Kalorien, Fett, Zucker, Eiweiß und Salz auf der Packung und vergleichst zwei Produkte fair.
ja! Speisestärke
ja! Speisestärke ist ein Mehl oder eine Backzutat mit wenig Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz. Mit 62 von 100 Punkten gilt es als eher gesund – besser als 68 % der Mehle und Backzutaten und 67 % aller Produkte.
Quelle: Open Food Facts · Stand 19.9.2026 (Details zu Quelle und Datenstand)
353 kcalEnergie / 100 getwa im Mittel im Vergleich zu allen Produkten
0,5 gdavon Zucker / 100 gWenig im Vergleich zu allen Produkten
0,5 gEiweiß / 100 gWenig im Vergleich zu allen Produkten
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1.489 kJ / 353 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 gwenig |
| Kohlenhydrate | 86 g |
| davon Zucker | 0,5 gwenig |
| Ballaststoffe | 0,8 geher wenig |
| Eiweiß | 0,5 gwenig |
| Salz | 0,01 gwenig |
günstigmittelungünstigim Vergleich zu allen Produkten je 100 g
Nährwerte im Vergleich
ja! Speisestärke neben 83 Produkten aus Mehl & Backzutaten, je 100 g.
- Kalorien353 kcalmittel
Mehr Kalorien als 51 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 56 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 kcal bis 575 kcal, typisch 352 kcal.
- Zucker0,5 gwenig
Weniger Zucker als 71 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 85 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 100 g, typisch 1,9 g.
- Eiweiß0,5 gwenig
Weniger Eiweiß als 70 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 92 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 44,5 g, typisch 5 g.
- Ballaststoffe0,8 geher wenig
Weniger Ballaststoffe als 86 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 76 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 80 g, typisch 2,6 g.
- Gesättigte Fettsäuren0,1 gwenig
Weniger gesättigte Fettsäuren als 63 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 86 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 30 g, typisch 0,5 g.
- Salz0,01 gwenig
Weniger Salz als 67 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 86 % aller Produkte. Spanne in Mehl & Backzutaten: 0 g bis 57,5 g, typisch 0,55 g.
Zutaten
Eine Zutatenliste zeigen wir für diesen Datenstand nicht an.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten zählt die Angabe auf deiner Packung.
So kommt die Zahl zustande
Minuspunkte Energie 4 = 4
Pluspunkte keine (0)
Ergebnis 4 − 0 = 4 → 62 von 100
So wird aus 4 Rechenpunkten der Score 62: 3 bis 10 Rechenpunkte entsprechen laut fester Umrechnungstabelle 46 bis 65 von 100 Punkten, und weniger Rechenpunkte bedeuten einen höheren Score. Umrechnungstabelle
Die Rechnung folgt dem wissenschaftlichen Nährwertprofil-Modell hinter dem Nutri-Score. Zur Methode
So schneidet ja! Speisestärke in Mehl & Backzutaten ab
Platz 15 von 81 in Mehl & Backzutaten (gleichauf mit 12 weiteren Produkten)
Besser bewertet als 68 % der Produkte in Mehl & Backzutaten und 67 % aller bewerteten Produkte. Gesund-Score 62 von 100 (eher gesund).
Andere Produkte in Mehl & Backzutaten (je höher der Strich, desto mehr Produkte mit diesem Score) ja! Speisestärke
Verglichen werden Produkte aus Mehl & Backzutaten mit Angaben je 100 g. Der Gesund-Score bewertet die Nährwertangaben; er sagt nichts über die Ernährung oder Gesundheit einer Person.
Bessere Alternativen
Aus Mehl & Backzutaten, mit mindestens 5 Punkten mehr als ja! Speisestärke. Prüfe vor dem Kauf die Angaben auf der Packung.
Belbake Mehl Weizenmehl Type 405 1 kgGesund-Score 82gesund+20 PunkteVergleichen: ja! Speisestärke und Belbake Mehl Weizenmehl Type 405 1 kg
Lallemand Frischbackhefe 42 gGesund-Score 90gesund+28 PunkteVergleichen: ja! Speisestärke und Lallemand Frischbackhefe 42 g
Fala Hefe 42 gGesund-Score 87gesund+25 PunkteVergleichen: ja! Speisestärke und Fala Hefe 42 g
Nature & Cie Xanthan 60 gGesund-Score 87gesund+25 PunkteVergleichen: ja! Speisestärke und Nature & Cie Xanthan 60 g
10 schnelle Antworten zu ja! Speisestärke
Wie viele Kalorien hat ja! Speisestärke?
ja! Speisestärke hat 353 kcal pro 100 g. Das ist mehr als bei 51 % der Mehle und Backzutaten und 56 % aller Produkte.
Wie viel Eiweiß hat ja! Speisestärke?
ja! Speisestärke hat 0,5 g Eiweiß pro 100 g. Das ist weniger als bei 70 % der Mehle und Backzutaten und 92 % aller Produkte.
Wie viel Zucker hat ja! Speisestärke?
ja! Speisestärke hat 0,5 g Zucker pro 100 g. Das ist weniger als bei 71 % der Mehle und Backzutaten und 85 % aller Produkte.
Wie viel Fett hat ja! Speisestärke?
ja! Speisestärke hat 0,5 g Fett pro 100 g, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. An gesättigten Fettsäuren ist das weniger als bei 63 % der Mehle und Backzutaten und 86 % aller Produkte.
Wie viel Salz hat ja! Speisestärke?
ja! Speisestärke hat 0,01 g Salz pro 100 g. Das ist weniger als bei 67 % der Mehle und Backzutaten und 86 % aller Produkte.
Ist ja! Speisestärke ballaststoffreich?
Nach den angegebenen Werten nein: ja! Speisestärke hat 0,8 g Ballaststoffe pro 100 g; für „ballaststoffreich“ verlangt die EU mindestens 6 g pro 100 g oder 3 g pro 100 kcal.
Ist ja! Speisestärke zuckerarm?
Nach den angegebenen Werten ja: ja! Speisestärke hat 0,5 g Zucker pro 100 g und bleibt damit innerhalb der EU-Schwelle für „zuckerarm“ (höchstens 5 g pro 100 g).
Welchen Gesund-Score hat ja! Speisestärke?
ja! Speisestärke hat einen Gesund-Score von 62 von 100 Punkten und gilt damit als eher gesund.
Wie schneidet ja! Speisestärke im Vergleich zu anderen Produkten aus Mehl & Backzutaten ab?
ja! Speisestärke hat einen höheren Gesund-Score als 68 % der Mehle und Backzutaten (Platz 15 von 81) und als 67 % aller bewerteten Produkte.
Gibt es eine Alternative zu ja! Speisestärke mit höherem Gesund-Score?
ja! Speisestärke hat 62 Punkte; Belbake Mehl Weizenmehl Type 405 1 kg aus derselben Kategorie erreicht 82 von 100 Punkten, also 20 Punkte mehr. Belbake Mehl Weizenmehl Type 405 1 kg ansehen
Quelle und Datenstand
Die Nährwerte stammen von Open Food Facts, Stand 19.9.2026. Rezepturen können sich ändern; für deine Packung zählt das Etikett.
Eintrag bei Open Food Facts öffnen (neuer Tab)
Datenstatus: Alle übrigen Angaben laut Quelle angegeben. Ausnahmen: Zutaten (nicht angegeben). Fehlende Angaben sind keine Nullwerte.
Technische Details
Angaben aus Open Food Facts, Gesund-Score daraus berechnet. Angaben aus Open Food Facts, nicht am Etikett geprüft. Die aktuelle Packung kann abweichen. Der Gesund-Score ordnet nur die Nährwertzusammensetzung ein und ist keine Aussage darüber, ob das Produkt für dich geeignet ist.
Packung und Bezugsgröße
Die Packung mit 400 g entspricht 4 mal der Bezugsgröße von 100 g. Die Tabellenwerte gelten für diese Bezugsgröße, nicht automatisch für die ganze Packung. Für eine kleinere Menge zählt der Anteil, den du tatsächlich verwendest.
- Vollständiger Produktname
- ja! Speisestärke 400 g
- Quelle der Nährwerte
- Open Food Facts
- Letzte Änderung des Eintrags bei Open Food Facts
- nicht angegeben
- OFF-Exportstand
- 19.9.2026
- Barcode
- 4337256558273
- Packung
- 400 g
- Methodikversion
- gs-npm-1.1-off (Release score-release-a)
- Eingangsdaten (Prüfsumme der Datenzeile)
- f402533e7a1eec63ed5273a56bbfa631a40d1b6c32a5a8ca1253a993f5276e86
- Export (Prüfsumme)
- f72687ee8bc6522054fe69dbfda6b91902c16af1ec2e043cde27bc6c29ad8176
- Prüfsumme der Berechnungsdatei
- a8d2146eb0681c4fdaf2d421184767c39e6e7f6b24db1e3e97811d595fdcb25e
Lizenz und Weiterverwendung (neuer Tab)
Open Food Facts contributors; database ODbL 1.0, individual contents DbCL 1.0.
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Nährwerte und Zutaten verstehen
So liest du die Angaben auf der Packung.
Zutatenliste richtig lesen: Reihenfolge, Prozente und E-Nummern
Was vorn steht, ist am meisten drin: So liest du Reihenfolge, Prozentangaben und E-Nummern, mit Beispielen aus elf Broten.