Like Chicken und Like Döner: Eiweiß, Salz und Zutaten vergleichen

Die gemeinsame Basis ist nicht dieselbe Rezeptur

Like Chicken nennt 27 % Sojaproteinkonzentrat, Sonnenblumenöl und weitere Zutaten. Like Döner nennt 26 % Sojaproteinkonzentrat, Rapsöl, Gewürze, Kräuter, Essig und unter anderem Zucker. Beide Herstellerseiten bestätigen die vegane Einordnung der konkreten Sorte.

Ein Sojabestandteil bleibt ein Allergen, auch wenn das Produkt vegan ist. Die Auswahl zwischen den beiden Rezepturen beantwortet außerdem keine Frage nach einer pauschal gesünderen Fleischalternative. Andere Like-Sorten benötigen eigene Zutaten und Panels.

Je 150 g, selbst berechnet

Die Werte für gleiche 150 g nebeneinander

Die aktuellen deutschen Herstellerseiten nennen pro 100 g für Like Chicken 104 kcal, 18 g Eiweiß und 1,8 g Salz; für Like Döner 127 kcal, 17 g Eiweiß und 1,7 g Salz. Für selbst gewählte 150 g werden daraus 156 kcal, 27 g Eiweiß und 2,7 g Salz beziehungsweise 190,5 kcal, 25,5 g Eiweiß und 2,55 g Salz.

Chicken liegt in diesem Beispiel bei der Energie niedriger und beim Eiweiß etwas höher, Döner beim Salz etwas niedriger. Das ist ein Unterschied dieser zwei Sorten auf gleicher Menge. Er gilt nicht automatisch für einen fertig gefüllten Döner oder Wrap.

Rechne das Gericht nach dem Anbraten weiter

Die Produktwerte beschreiben die jeweilige deklarierte Basis. Öl, das du zusätzlich verwendest, kommt als eigener Rezeptanteil dazu. Für ein gemeinsames Gericht teilst du die eingesetzte Produktmenge durch die Zahl gleicher Portionen.

Brot, Dressing und Beilagen bleiben eigene Zutaten. Möchtest du die Alternative anstelle eines bisherigen Produkts verwenden, vergleiche zunächst die gleiche Einsatzmenge und anschließend die vollständige Mahlzeit. So erkennst du, welcher Teil des Unterschieds vom Ersatzprodukt und welcher von der restlichen Rezeptur stammt.