Hammermühle
Die Zutatenliste nennt 14 % Sauerteig aus Reismehl und Wasser sowie getrockneten Buchweizensauerteig. Stärke und Flohsamenschalen sind weitere Bestandteile. Das unterscheidet die Rezeptur von einem Brot aus reinem Roggenschrot.
Der Sauerteigbezug kommt hier aus Reis und Buchweizen. Stärke und Flohsamenschalen gehören ebenfalls zum Brot; der Name Bauernbrot allein sagt somit noch wenig darüber aus, welche Mehle die Rezeptur tragen.
Nährwerte
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie (kJ) | 922 kJ |
| Energie (kcal) | 219 kcal |
| Fett | 3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 6,5 g |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Salz | 1,7 g |
Zutaten
Wasser, Sauerteig 14 % (Reismehl, Wasser), Maisstärke, Kartoffelstärke, Buchweizenmehl, Reismehl, Flohsamenschalen, Sonnenblumenöl, Erbsenprotein, Salz, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose; Reissirup, Buchweizensauerteig getrocknet 1 %, Apfelextrakt, GERSTENMALZEXTRAKT glutenfrei, Hefe, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren. Kann Spuren von EIERN, MILCH, SOJA, MANDELN, SENF und SESAM enthalten.
Die Zutatenliste wird in der Schreibweise der Quelle wiedergegeben. Beachte bei Allergien die Angaben auf deiner Packung.
Bewertung
10 ungünstige minus 5 berücksichtigte günstige Punkte ergeben 5 Rechenpunkte. Dieses Ergebnis wird auf die Gesund-Score-Skala von 0 bis 100 übertragen.
Quellen
GTIN: 4015537003147
Quelle abgerufen am 6.10.2026