Nährwerttabelle richtig lesen: So vergleichst du Lebensmittel
Pro 100 g oder pro Portion? So liest du Kalorien, Fett, Zucker, Eiweiß und Salz auf der Packung und vergleichst zwei Produkte fair.
dm Sauerkrautsaft
dm Sauerkrautsaft ist ein Gemüse- oder Kartoffelprodukt mit wenig Kalorien, aber auch viel Salz. Mit mindestens 84 von 100 Punkten liegt es mindestens im Bereich „gesund“ – besser als mindestens 100 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und mindestens 91 % aller Produkte.
Quelle: Open Food Facts · Stand 19.9.2026 (Details zu Quelle und Datenstand)
12 kcalEnergie / 100 mlWenig im Vergleich zu allen Produkten
1 gdavon Zucker / 100 mlEher wenig im Vergleich zu allen Produkten
0,8 gEiweiß / 100 mletwa im Mittel im Vergleich zu allen Produkten
Insider-Tipps
Was andere zu dm Sauerkrautsaft sagen
- Würzig-säuerlicher Weißkohlsaft, durch Milchsäuregärung hergestellt.
- Vor dem Trinken gut schütteln.
- Kann pur getrunken werden.
- Alternativ zum Verfeinern herzhafter Gerichte oder von Salatdressings einsetzen.
- Nach dem Öffnen aufrecht kühlen und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.
Redaktionell gesammelte und zusammengefasste Hinweise, Stand 5. November 2026. Sie stammen nicht notwendigerweise von Personen, die das Produkt gekauft haben, und sind weder geprüfte Kundenbewertungen noch eine Bewertung durch Gesund-Score. Quellen: dm.de (neuer Tab).
Nährwerte pro 100 ml
| Nährwert | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 50 kJ / 12 kcalwenig |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 1 geher wenig |
| Ballaststoffe | 0,5 geher viel |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Salz | 0,59 gviel |
günstigmittelungünstigim Vergleich zu allen Produkten je 100 ml
Nährwerte im Vergleich
dm Sauerkrautsaft neben 11 Produkten aus Gemüse & Kartoffeln, je 100 ml.
- Kalorien12 kcalwenig
Weniger Kalorien als 80 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 89 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 6 kcal bis 271 kcal, typisch 27 kcal.
- Zucker1 geher wenig
Weniger Zucker als 50 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 75 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0 g bis 13 g, typisch 1 g.
- Eiweiß0,8 gmittel
Weniger Eiweiß als 60 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 39 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0,3 g bis 6,3 g, typisch 0,9 g.
- Ballaststoffe0,5 geher viel
Weniger Ballaststoffe als 77 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 29 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0,3 g bis 3,5 g, typisch 1,8 g.
- Gesättigte Fettsäuren0,1 gmittel
Weniger gesättigte Fettsäuren als 33 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 48 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0 g bis 3,7 g, typisch 0,1 g.
- Salz0,59 gviel
Weniger Salz als 88 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 18 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0,4 g bis 11,5 g, typisch 0,98 g.
Zutaten
Eine Zutatenliste zeigen wir für diesen Datenstand nicht an.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten zählt die Angabe auf deiner Packung.
So kommt die Zahl zustande
Minuspunkte Salz 3 = 3
Pluspunkte Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte 5 = 5
Ergebnis 3 − 5 = −2 → mindestens 84 von 100
So wird aus −2 Rechenpunkten der Score 84: 0 oder weniger Rechenpunkte entsprechen laut fester Umrechnungstabelle 81 bis 100 von 100 Punkten, und weniger Rechenpunkte bedeuten einen höheren Score. Umrechnungstabelle
- Die Nährwerte sind je 100 ml angegeben und werden je 100 g gelesen. Die Rechnung nimmt die ungünstigste Dichte aus dem dokumentierten Bereich an (Öle 0,90 bis 0,93 g/ml, flüssige oder streichfähige Produkte 0,90 bis 1,30 g/ml, höchstens 1,0 g/ml).
- Aus der Zutatenliste ist ein Anteil an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten von mindestens 100 % belegt. Mehr Punkte sind nach der Liste nicht möglich.
Die Rechnung folgt dem wissenschaftlichen Nährwertprofil-Modell hinter dem Nutri-Score. Zur Methode
So schneidet dm Sauerkrautsaft in Gemüse & Kartoffeln ab
mind. Platz 1 von 10 in Gemüse & Kartoffeln
Besser bewertet als mind. 100 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und mind. 91 % aller bewerteten Produkte. Gesund-Score mind. 84 von 100 (gesund).
Andere Produkte in Gemüse & Kartoffeln (je höher der Strich, desto mehr Produkte mit diesem Score) dm Sauerkrautsaft
Verglichen werden Produkte aus Gemüse & Kartoffeln mit Angaben je 100 ml. Der Gesund-Score bewertet die Nährwertangaben; er sagt nichts über die Ernährung oder Gesundheit einer Person. Der Score ist ein Mindestwert, weil eine Angabe fehlt; der tatsächliche Wert und der Platz können besser sein.
Ähnliche Produkte zum Vergleichen
Weitere Produkte aus Gemüse & Kartoffeln. Der Zubereitungszustand ist nicht angegeben: Gleiche die Angaben auf den Packungen ab.
10 schnelle Antworten zu dm Sauerkrautsaft
Wie viele Kalorien hat dm Sauerkrautsaft?
dm Sauerkrautsaft hat 12 kcal pro 100 ml. Das ist weniger als bei 80 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 89 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Wie viel Eiweiß hat dm Sauerkrautsaft?
dm Sauerkrautsaft hat 0,8 g Eiweiß pro 100 ml. Das ist weniger als bei 60 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 39 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Wie viel Zucker hat dm Sauerkrautsaft?
dm Sauerkrautsaft hat 1 g Zucker pro 100 ml. Das ist weniger als bei 50 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 75 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Wie viel Fett hat dm Sauerkrautsaft?
dm Sauerkrautsaft hat 0,5 g Fett pro 100 ml, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. An gesättigten Fettsäuren ist das mehr als bei 33 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 33 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Wie viel Salz hat dm Sauerkrautsaft?
dm Sauerkrautsaft hat 0,59 g Salz pro 100 ml. Das ist weniger als bei 88 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 18 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Ist dm Sauerkrautsaft ballaststoffreich?
Nach den angegebenen Werten ja: dm Sauerkrautsaft hat 0,5 g Ballaststoffe pro 100 ml (4,2 g pro 100 kcal) und erreicht damit die EU-Schwelle für „ballaststoffreich“ (mindestens 3 g pro 100 kcal).
Ist dm Sauerkrautsaft zuckerarm?
Nach den angegebenen Werten ja: dm Sauerkrautsaft hat 1 g Zucker pro 100 ml und bleibt damit innerhalb der EU-Schwelle für „zuckerarm“ (höchstens 2,5 g pro 100 ml).
Welchen Gesund-Score hat dm Sauerkrautsaft?
dm Sauerkrautsaft hat einen Gesund-Score von mindestens 84 von 100 Punkten und liegt damit mindestens im Bereich „gesund“. Der genaue Wert kann höher sein, weil nicht alle Angaben für die Rechnung vorliegen.
Wie schneidet dm Sauerkrautsaft im Vergleich zu anderen Produkten aus Gemüse & Kartoffeln ab?
dm Sauerkrautsaft hat einen höheren Gesund-Score als mindestens 100 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte (Platz 1 oder besser von 10) und als mindestens 91 % aller bewerteten Produkte.
Gibt es eine Alternative zu dm Sauerkrautsaft mit höherem Gesund-Score?
dm Sauerkrautsaft hat nur einen Mindestwert als Gesund-Score; welche Produkte sicher höher liegen, lässt sich deshalb nicht sagen.
Quelle und Datenstand
Die Nährwerte stammen von Open Food Facts, Stand 19.9.2026. Rezepturen können sich ändern; für deine Packung zählt das Etikett.
Eintrag bei Open Food Facts öffnen (neuer Tab)
Datenstatus: Alle übrigen Angaben laut Quelle angegeben. Ausnahmen: Zutaten (nicht angegeben). Fehlende Angaben sind keine Nullwerte.
Technische Details
Angaben aus Open Food Facts, Gesund-Score daraus berechnet. Angaben aus Open Food Facts, nicht am Etikett geprüft. Die aktuelle Packung kann abweichen. Der Gesund-Score ordnet nur die Nährwertzusammensetzung ein und ist keine Aussage darüber, ob das Produkt für dich geeignet ist.
Packung und Bezugsgröße
Die Packung mit 500 ml entspricht 5 mal der Bezugsgröße von 100 ml. Die Tabellenwerte gelten für diese Bezugsgröße, nicht automatisch für die ganze Packung. Für eine kleinere Menge zählt der Anteil, den du tatsächlich verwendest.
- Vollständiger Produktname
- dm Sauerkrautsaft 500 ml
- Name und Marke im Originaleintrag
- dm Sauerkrautsaft 500 ml · dm
- Namensdarstellung
- Grundlage der Namensdarstellung (neuer Tab)
- Quelle der Nährwerte
- Open Food Facts
- Letzte Änderung des Eintrags bei Open Food Facts
- nicht angegeben
- OFF-Exportstand
- 19.9.2026
- Barcode
- 4067796001143
- Packung
- 500 ml
- Methodikversion
- gs-npm-1.1-off (Release score-release-c)
- Eingangsdaten (Prüfsumme der Datenzeile)
- 9a82584952bebbfbcae95bb544d40dfa3b3d5eedb307ee5ca966c7d2a75cb2ff
- Zutatenliste
- Open Food Facts, Feld ingredients_text, aus demselben Export; in der Prüfsumme der Berechnungsdatei enthalten.
- Export (Prüfsumme)
- f72687ee8bc6522054fe69dbfda6b91902c16af1ec2e043cde27bc6c29ad8176
- Prüfsumme der Berechnungsdatei
- a929d518bc9cf51eba0f78b0f9ae567904538ad19c4d5362a4db33dd648023d2
Lizenz und Weiterverwendung (neuer Tab)
Open Food Facts contributors; database ODbL 1.0, individual contents DbCL 1.0.
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Nährwerte und Zutaten verstehen
So liest du die Angaben auf der Packung.
Zutatenliste richtig lesen: Reihenfolge, Prozente und E-Nummern
Was vorn steht, ist am meisten drin: So liest du Reihenfolge, Prozentangaben und E-Nummern, mit Beispielen aus elf Broten.