Nährwerttabelle richtig lesen: So vergleichst du Lebensmittel
Pro 100 g oder pro Portion? So liest du Kalorien, Fett, Zucker, Eiweiß und Salz auf der Packung und vergleichst zwei Produkte fair.
Alnatura Sojamehl
Alnatura Sojamehl ist ein Hülsenfruchtprodukt mit viel Eiweiß sowie wenig Salz. Mit mindestens 82 von 100 Punkten liegt es mindestens im Bereich „gesund“ – besser als mindestens 40 % der Hülsenfrüchte und mindestens 88 % aller Produkte.
Quelle: Open Food Facts · Stand 19.9.2026 (Details zu Quelle und Datenstand)
403 kcalEnergie / 100 gEher viel im Vergleich zu allen Produkten
3,1 gdavon Zucker / 100 getwa im Mittel im Vergleich zu allen Produkten
41 gEiweiß / 100 gViel im Vergleich zu allen Produkten
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1.527 kJ / 403 kcaleher viel |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| davon Zucker | 3,1 g |
| Ballaststoffe | Nicht angegeben |
| Eiweiß | 41 gviel |
| Salz | 0,01 gwenig |
günstigmittelungünstigim Vergleich zu allen Produkten je 100 g
Nährwerte im Vergleich
Alnatura Sojamehl neben 312 Produkten aus Hülsenfrüchte, je 100 g.
- Kalorien403 kcaleher viel
Mehr Kalorien als 86 % der Produkte in Hülsenfrüchte und 70 % aller Produkte. Spanne in Hülsenfrüchte: 10 kcal bis 663 kcal, typisch 127 kcal.
- Zucker3,1 gmittel
Mehr Zucker als 69 % der Produkte in Hülsenfrüchte und 41 % aller Produkte. Spanne in Hülsenfrüchte: 0 g bis 50 g, typisch 1,5 g.
- Eiweiß41 gviel
Mehr Eiweiß als 93 % der Produkte in Hülsenfrüchte und 99 % aller Produkte. Spanne in Hülsenfrüchte: 0,9 g bis 71 g, typisch 8,6 g.
- Gesättigte Fettsäuren2,6 gmittel
Mehr gesättigte Fettsäuren als 88 % der Produkte in Hülsenfrüchte und 52 % aller Produkte. Spanne in Hülsenfrüchte: 0 g bis 16,3 g, typisch 0,3 g.
- Salz0,01 gwenig
Weniger Salz als 87 % der Produkte in Hülsenfrüchte und 86 % aller Produkte. Spanne in Hülsenfrüchte: 0 g bis 12,1 g, typisch 0,5 g.
Zutaten
Eine Zutatenliste zeigen wir für diesen Datenstand nicht an.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten zählt die Angabe auf deiner Packung.
- Nicht belegt und deshalb unbekannt: Ballaststoffe.
So kommt die Zahl zustande
Minuspunkte Energie 4 + gesättigte Fettsäuren 2 = 6
Pluspunkte Eiweiß 7 = 7
Ergebnis 6 − 7 = −1 → mindestens 82 von 100
So wird aus −1 Rechenpunkten der Score 82: 0 oder weniger Rechenpunkte entsprechen laut fester Umrechnungstabelle 81 bis 100 von 100 Punkten, und weniger Rechenpunkte bedeuten einen höheren Score. Umrechnungstabelle
- Ballaststoffe sind nicht angegeben und zählen hier als 0.
- Nach der Zutatenliste ist ein Anteil an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten über 40 % nicht möglich. Er zählt hier als 0.
Die Rechnung folgt dem wissenschaftlichen Nährwertprofil-Modell hinter dem Nutri-Score. Zur Methode
So schneidet Alnatura Sojamehl in Hülsenfrüchte ab
mind. Platz 165 von 305 in Hülsenfrüchte (gleichauf mit 17 weiteren Produkten)
Besser bewertet als mind. 40 % der Produkte in Hülsenfrüchte und mind. 88 % aller bewerteten Produkte. Gesund-Score mind. 82 von 100 (gesund).
Andere Produkte in Hülsenfrüchte (je höher der Strich, desto mehr Produkte mit diesem Score) Alnatura Sojamehl
Verglichen werden Produkte aus Hülsenfrüchte mit Angaben je 100 g. Der Gesund-Score bewertet die Nährwertangaben; er sagt nichts über die Ernährung oder Gesundheit einer Person. Der Score ist ein Mindestwert, weil eine Angabe fehlt; der tatsächliche Wert und der Platz können besser sein.
Gut bewertete Produkte in Hülsenfrüchte
Aus Hülsenfrüchte. Der Score von Alnatura Sojamehl ist ein Mindestwert; diese Produkte liegen mindestens 5 Punkte darüber. Prüfe vor dem Kauf die Angaben auf der Packung.
MungbohnenGesund-Score 99gesundVergleichen: Alnatura Sojamehl und Mungbohnen
Edeka Rote Linsen, getrocknet 250 gGesund-Score 97gesundVergleichen: Alnatura Sojamehl und Edeka Rote Linsen, getrocknet 250 g
Lentilles vertesGesund-Score 97gesundVergleichen: Alnatura Sojamehl und Lentilles vertes
Rapunzel Beluga Linsen schwarzGesund-Score 97gesundVergleichen: Alnatura Sojamehl und Rapunzel Beluga Linsen schwarz
10 schnelle Antworten zu Alnatura Sojamehl
Wie viele Kalorien hat Alnatura Sojamehl?
Alnatura Sojamehl hat 403 kcal pro 100 g. Das ist mehr als bei 86 % der Hülsenfrüchte und 70 % aller Produkte.
Wie viel Eiweiß hat Alnatura Sojamehl?
Alnatura Sojamehl hat 41 g Eiweiß pro 100 g. Das ist mehr als bei 93 % der Hülsenfrüchte und 99 % aller Produkte.
Wie viel Zucker hat Alnatura Sojamehl?
Alnatura Sojamehl hat 3,1 g Zucker pro 100 g. Das ist mehr als bei 69 % der Hülsenfrüchte und 41 % aller Produkte.
Wie viel Fett hat Alnatura Sojamehl?
Alnatura Sojamehl hat 21 g Fett pro 100 g, davon 2,6 g gesättigte Fettsäuren. An gesättigten Fettsäuren ist das mehr als bei 88 % der Hülsenfrüchte und 52 % aller Produkte.
Wie viel Salz hat Alnatura Sojamehl?
Alnatura Sojamehl hat 0,01 g Salz pro 100 g. Das ist weniger als bei 87 % der Hülsenfrüchte und 86 % aller Produkte.
Ist Alnatura Sojamehl ballaststoffreich?
Für Alnatura Sojamehl ist kein Ballaststoffwert angegeben, deshalb lässt sich das nicht sagen.
Ist Alnatura Sojamehl zuckerarm?
Nach den angegebenen Werten ja: Alnatura Sojamehl hat 3,1 g Zucker pro 100 g und bleibt damit innerhalb der EU-Schwelle für „zuckerarm“ (höchstens 5 g pro 100 g).
Welchen Gesund-Score hat Alnatura Sojamehl?
Alnatura Sojamehl hat einen Gesund-Score von mindestens 82 von 100 Punkten und liegt damit mindestens im Bereich „gesund“. Der genaue Wert kann höher sein, weil nicht alle Angaben für die Rechnung vorliegen.
Wie schneidet Alnatura Sojamehl im Vergleich zu anderen Produkten aus Hülsenfrüchte ab?
Alnatura Sojamehl hat einen höheren Gesund-Score als mindestens 40 % der Hülsenfrüchte (Platz 165 oder besser von 305) und als mindestens 88 % aller bewerteten Produkte.
Gibt es eine Alternative zu Alnatura Sojamehl mit höherem Gesund-Score?
Alnatura Sojamehl hat nur einen Mindestwert als Gesund-Score; welche Produkte sicher höher liegen, lässt sich deshalb nicht sagen.
Quelle und Datenstand
Die Nährwerte stammen von Open Food Facts, Stand 19.9.2026. Rezepturen können sich ändern; für deine Packung zählt das Etikett.
Eintrag bei Open Food Facts öffnen (neuer Tab)
Datenstatus: Alle übrigen Angaben laut Quelle angegeben. Ausnahmen: Ballaststoffe (nicht angegeben), Zutaten (nicht angegeben). Fehlende Angaben sind keine Nullwerte.
Technische Details
Angaben aus Open Food Facts, Gesund-Score daraus berechnet. Angaben aus Open Food Facts, nicht am Etikett geprüft. Die aktuelle Packung kann abweichen. Der Gesund-Score ordnet nur die Nährwertzusammensetzung ein und ist keine Aussage darüber, ob das Produkt für dich geeignet ist.
Packung und Bezugsgröße
Die Packung mit 300 g entspricht 3 mal der Bezugsgröße von 100 g. Die Tabellenwerte gelten für diese Bezugsgröße, nicht automatisch für die ganze Packung. Für eine kleinere Menge zählt der Anteil, den du tatsächlich verwendest.
- Vollständiger Produktname
- Alnatura Sojamehl 300 g
- Quelle der Nährwerte
- Open Food Facts
- Letzte Änderung des Eintrags bei Open Food Facts
- nicht angegeben
- OFF-Exportstand
- 19.9.2026
- Barcode
- 4104420181489
- Packung
- 300 g
- Methodikversion
- gs-npm-1.1-off (Release score-release-b)
- Eingangsdaten (Prüfsumme der Datenzeile)
- 6ef87837e873d2d85d47706d81181d80c0bd934315c97d81d861ea5665d16d68
- Zutatenliste
- Open Food Facts, Feld ingredients_text, aus demselben Export; in der Prüfsumme der Berechnungsdatei enthalten.
- Export (Prüfsumme)
- f72687ee8bc6522054fe69dbfda6b91902c16af1ec2e043cde27bc6c29ad8176
- Prüfsumme der Berechnungsdatei
- b293e5d58bcd96171f7f821633133899701f4f00f95a51830542bc4a7032a84e
Lizenz und Weiterverwendung (neuer Tab)
Open Food Facts contributors; database ODbL 1.0, individual contents DbCL 1.0.
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Nährwerte und Zutaten verstehen
So liest du die Angaben auf der Packung.
Zutatenliste richtig lesen: Reihenfolge, Prozente und E-Nummern
Was vorn steht, ist am meisten drin: So liest du Reihenfolge, Prozentangaben und E-Nummern, mit Beispielen aus elf Broten.