Nährwerttabelle richtig lesen: So vergleichst du Lebensmittel
Pro 100 g oder pro Portion? So liest du Kalorien, Fett, Zucker, Eiweiß und Salz auf der Packung und vergleichst zwei Produkte fair.
Ottos Auslese Sauerkraut
Ottos Auslese Sauerkraut ist ein Gemüse- oder Kartoffelprodukt mit viel Ballaststoffen sowie wenig Kalorien, aber auch viel Salz. Mit mindestens 65 von 100 Punkten liegt es mindestens im Bereich „eher gesund“ – besser als mindestens 67 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und mindestens 71 % aller Produkte.
Quelle: Open Food Facts · Stand 19.9.2026 (Details zu Quelle und Datenstand)
27 kcalEnergie / 100 mlWenig im Vergleich zu allen Produkten
1,4 gdavon Zucker / 100 mlEher wenig im Vergleich zu allen Produkten
1,4 gEiweiß / 100 mlEher viel im Vergleich zu allen Produkten
Nährwerte pro 100 ml
| Nährwert | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 107 kJ / 27 kcalwenig |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| davon Zucker | 1,4 geher wenig |
| Ballaststoffe | 2,1 gviel |
| Eiweiß | 1,4 geher viel |
| Salz | 0,9 gviel |
günstigmittelungünstigim Vergleich zu allen Produkten je 100 ml
Nährwerte im Vergleich
Ottos Auslese Sauerkraut neben 11 Produkten aus Gemüse & Kartoffeln, je 100 ml.
- Kalorien27 kcalwenig
Weniger Kalorien als 50 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 79 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 6 kcal bis 271 kcal, typisch 27 kcal.
- Zucker1,4 geher wenig
Mehr Zucker als 60 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 25 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0 g bis 13 g, typisch 1 g.
- Eiweiß1,4 geher viel
Mehr Eiweiß als 70 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 68 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0,3 g bis 6,3 g, typisch 0,9 g.
- Ballaststoffe2,1 gviel
Mehr Ballaststoffe als 66 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 92 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0,3 g bis 3,5 g, typisch 1,8 g.
- Gesättigte Fettsäuren0,1 gmittel
Weniger gesättigte Fettsäuren als 33 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 48 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0 g bis 3,7 g, typisch 0,1 g.
- Salz0,9 gviel
Weniger Salz als 55 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und 15 % aller Produkte. Spanne in Gemüse & Kartoffeln: 0,4 g bis 11,5 g, typisch 0,98 g.
Zutaten
Eine Zutatenliste zeigen wir für diesen Datenstand nicht an.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten zählt die Angabe auf deiner Packung.
So kommt die Zahl zustande
Minuspunkte Salz 4 = 4
Pluspunkte Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte 1 = 1
Ergebnis 4 − 1 = 3 → mindestens 65 von 100
So wird aus 3 Rechenpunkten der Score 65: 3 bis 10 Rechenpunkte entsprechen laut fester Umrechnungstabelle 46 bis 65 von 100 Punkten, und weniger Rechenpunkte bedeuten einen höheren Score. Umrechnungstabelle
- Die Nährwerte sind je 100 ml angegeben und werden je 100 g gelesen. Die Rechnung nimmt die ungünstigste Dichte aus dem dokumentierten Bereich an (Öle 0,90 bis 0,93 g/ml, flüssige oder streichfähige Produkte 0,90 bis 1,30 g/ml, höchstens 1,0 g/ml).
- Aus der Zutatenliste ist ein Anteil an Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten von mindestens 50 % belegt. Ein höherer Anteil ist nicht ausgeschlossen und zählt hier nicht.
Die Rechnung folgt dem wissenschaftlichen Nährwertprofil-Modell hinter dem Nutri-Score. Zur Methode
So schneidet Ottos Auslese Sauerkraut in Gemüse & Kartoffeln ab
mind. Platz 2 von 10 in Gemüse & Kartoffeln (gleichauf mit 2 weiteren Produkten)
Besser bewertet als mind. 67 % der Produkte in Gemüse & Kartoffeln und mind. 71 % aller bewerteten Produkte. Gesund-Score mind. 65 von 100 (eher gesund).
Andere Produkte in Gemüse & Kartoffeln (je höher der Strich, desto mehr Produkte mit diesem Score) Ottos Auslese Sauerkraut
Verglichen werden Produkte aus Gemüse & Kartoffeln mit Angaben je 100 ml. Der Gesund-Score bewertet die Nährwertangaben; er sagt nichts über die Ernährung oder Gesundheit einer Person. Der Score ist ein Mindestwert, weil eine Angabe fehlt; der tatsächliche Wert und der Platz können besser sein.
Gut bewertete Produkte in Gemüse & Kartoffeln
Aus Gemüse & Kartoffeln. Der Score von Ottos Auslese Sauerkraut ist ein Mindestwert; diese Produkte liegen mindestens 5 Punkte darüber. Prüfe vor dem Kauf die Angaben auf der Packung.
10 schnelle Antworten zu Ottos Auslese Sauerkraut
Wie viele Kalorien hat Ottos Auslese Sauerkraut?
Ottos Auslese Sauerkraut hat 27 kcal pro 100 ml. Das ist mehr als bei 50 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 19 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Wie viel Eiweiß hat Ottos Auslese Sauerkraut?
Ottos Auslese Sauerkraut hat 1,4 g Eiweiß pro 100 ml. Das ist mehr als bei 70 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 68 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Wie viel Zucker hat Ottos Auslese Sauerkraut?
Ottos Auslese Sauerkraut hat 1,4 g Zucker pro 100 ml. Das ist mehr als bei 60 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 25 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Wie viel Fett hat Ottos Auslese Sauerkraut?
Ottos Auslese Sauerkraut hat 0,5 g Fett pro 100 ml, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. An gesättigten Fettsäuren ist das mehr als bei 33 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 33 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Wie viel Salz hat Ottos Auslese Sauerkraut?
Ottos Auslese Sauerkraut hat 0,9 g Salz pro 100 ml. Das ist weniger als bei 55 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte und 15 % aller Produkte mit Angaben je 100 ml.
Ist Ottos Auslese Sauerkraut ballaststoffreich?
Nach den angegebenen Werten ja: Ottos Auslese Sauerkraut hat 2,1 g Ballaststoffe pro 100 ml (7,8 g pro 100 kcal) und erreicht damit die EU-Schwelle für „ballaststoffreich“ (mindestens 3 g pro 100 kcal).
Ist Ottos Auslese Sauerkraut zuckerarm?
Nach den angegebenen Werten ja: Ottos Auslese Sauerkraut hat 1,4 g Zucker pro 100 ml und bleibt damit innerhalb der EU-Schwelle für „zuckerarm“ (höchstens 2,5 g pro 100 ml).
Welchen Gesund-Score hat Ottos Auslese Sauerkraut?
Ottos Auslese Sauerkraut hat einen Gesund-Score von mindestens 65 von 100 Punkten und liegt damit mindestens im Bereich „eher gesund“. Der genaue Wert kann höher sein, weil nicht alle Angaben für die Rechnung vorliegen.
Wie schneidet Ottos Auslese Sauerkraut im Vergleich zu anderen Produkten aus Gemüse & Kartoffeln ab?
Ottos Auslese Sauerkraut hat einen höheren Gesund-Score als mindestens 67 % der Gemüse- und Kartoffelprodukte (Platz 2 oder besser von 10) und als mindestens 71 % aller bewerteten Produkte.
Gibt es eine Alternative zu Ottos Auslese Sauerkraut mit höherem Gesund-Score?
Ottos Auslese Sauerkraut hat nur einen Mindestwert als Gesund-Score; welche Produkte sicher höher liegen, lässt sich deshalb nicht sagen.
Quelle und Datenstand
Die Nährwerte stammen von Open Food Facts, Stand 19.9.2026. Rezepturen können sich ändern; für deine Packung zählt das Etikett.
Eintrag bei Open Food Facts öffnen (neuer Tab)
Datenstatus: Alle übrigen Angaben laut Quelle angegeben. Ausnahmen: Zutaten (nicht angegeben). Fehlende Angaben sind keine Nullwerte.
Technische Details
Angaben aus Open Food Facts, Gesund-Score daraus berechnet. Angaben aus Open Food Facts, nicht am Etikett geprüft. Die aktuelle Packung kann abweichen. Der Gesund-Score ordnet nur die Nährwertzusammensetzung ein und ist keine Aussage darüber, ob das Produkt für dich geeignet ist.
Packung und Bezugsgröße
Die Packung mit 370 ml entspricht 3,7 mal der Bezugsgröße von 100 ml. Die Tabellenwerte gelten für diese Bezugsgröße, nicht automatisch für die ganze Packung. Für eine kleinere Menge zählt der Anteil, den du tatsächlich verwendest.
- Vollständiger Produktname
- Ottos Auslese Sauerkraut 370 ml
- Quelle der Nährwerte
- Open Food Facts
- Letzte Änderung des Eintrags bei Open Food Facts
- nicht angegeben
- OFF-Exportstand
- 19.9.2026
- Barcode
- 4016435002294
- Packung
- 370 ml
- Methodikversion
- gs-npm-1.1-off (Release score-release-c)
- Eingangsdaten (Prüfsumme der Datenzeile)
- ffffb7e27ea6eb906a5e3cacb4f71d57709649aa8ae1f43809ae926e2c7983be
- Zutatenliste
- Open Food Facts, Feld ingredients_text, aus demselben Export; in der Prüfsumme der Berechnungsdatei enthalten.
- Export (Prüfsumme)
- f72687ee8bc6522054fe69dbfda6b91902c16af1ec2e043cde27bc6c29ad8176
- Prüfsumme der Berechnungsdatei
- a929d518bc9cf51eba0f78b0f9ae567904538ad19c4d5362a4db33dd648023d2
Lizenz und Weiterverwendung (neuer Tab)
Open Food Facts contributors; database ODbL 1.0, individual contents DbCL 1.0.
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Nährwerte und Zutaten verstehen
So liest du die Angaben auf der Packung.
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